FRISCHER FISCH VOM MÜRITZFISCHER

Wenn es um Fisch geht, vertrauen wir auf das Traditionsunternehmens »Müritzfischer« an der Mecklenburgischen Seenplatte. Seit Jahrzehnten fahren die Fischer jeden Morgen auf die naturbelassenen Gewässer, um Fisch in einmaliger Frische zu fischen. Die »Müritzfischer« verbinden traditionellen Fischfang, Fischzucht und Aquakultur mit innovativer Verarbeitung. Die Müritz, auch genannt „Kleines Meer“, ist der größte Binnensee Deutschlands und liegt innerhalb der Mecklenburger Seenplatte. Die »Müritzfischer« fangen von Aal über Forelle und Karpfen bis zum Zander, mehr als 50 Arten von Müritzfischen. Die »Müritzfischer« liefern dem INSELHOTEL Potsdam beispielsweise den Lachs für das Lachstartar, das auf der Haut gebratene Zanderfilet oder die Forellen für die Zubereitung nach Müllerin Art.