{"id":50811,"date":"2025-02-24T10:25:24","date_gmt":"2025-02-24T09:25:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inselhotel-potsdam.de\/?p=50811"},"modified":"2025-03-13T10:47:36","modified_gmt":"2025-03-13T09:47:36","slug":"vietnamesisches-menue-fuer-wirtschaftsdelegation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inselhotel-potsdam.de\/en\/2025\/02\/vietnamesisches-menue-fuer-wirtschaftsdelegation\/","title":{"rendered":"Vietnamesisches Men\u00fc f\u00fcr Wirtschaftsdelegation"},"content":{"rendered":"

INSELHOTEL Potsdam – Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Burkhard Scholz reiste im November 2024<\/a> nach Vietnam, um weitere Gespr\u00e4che zur Fachkr\u00e4ftegewinnung zu f\u00fchren. Gemeinsam mit einer Wirtschaftsdelegation des Landes Brandenburg setzen wir auf internationalen Austausch und engagieren uns f\u00fcr die Ausbildung junger Talente in der Hotellerie.<\/p>\n

Am 20. Februar 2025 durften wir die Wirtschaftsdelegation im INSELHOTEL Potsdam willkommen hei\u00dfen, um die bisherigen Gespr\u00e4che zu vertiefen und n\u00e4chste Schritte zu besprechen. F\u00fcr diesen Besuch planten vier unserer acht vietnamesicher Azubis ein vierg\u00e4ngiges Men\u00fc mit typischen vietnamesischen Gerichten.<\/p>\n

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Auszubildende aus Vietnam<\/h2>\n
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Der Fachkr\u00e4ftemangel<\/a> ist eine gro\u00dfe Herausforderung f\u00fcr viele Unternehmen in Deutschland, insbesondere in der Gastronomie. Auch wir haben uns aktiv mit diesem Thema auseinandergesetzt und einen besonderen Weg gew\u00e4hlt: Seit Herbst letzten Jahres verst\u00e4rken vier engagierte junge Talente aus Vietnam<\/a> unser Team und beweisen, dass internationale Zusammenarbeit neue Chancen er\u00f6ffnet.<\/p>\n

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F\u00fcr das besondere Abendessen, anl\u00e4sslich des Besuches der Wirtschaftsdelegation, sollte auch das Men\u00fc aus der vietnamesischen K\u00fcche stammen. Unsere vier Auszubildenden \u00fcbernahmen dabei die komplette Planung und Umsetzung – von der Auswahl der Gerichte \u00fcber die Zubereitung bis hin zum Eindecken, Dekorieren und Servieren. Mit viel Engagement und Liebe zum Detail haben sie ein beeindruckendes Men\u00fc zusammengestellt. Unsere G\u00e4ste waren begeistert und auch wir sind stolz auf diese gro\u00dfartige Leistung.<\/p>\n

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Salina Becker (Bankett- & Fr\u00fchst\u00fccksleiterin), Michael Friedel-Strempel (K\u00fcchenchef), Duy Nam Nguyen (Auszubildender Fachkraft Gastgewerbe), Oanh Thuy Tran (Auszubildene Fachkraft Gastgewerbe), Thi Thuy Duong Pham (Auszubildende Fachkraft K\u00fcche), Thi Khanh Huyen Hoang (Auszubildene Fachkraft Gastgewerbe)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Unsere Azubis begeistern Delegation mit vietnamesischen K\u00fcche<\/h3>\n

Unsere Auszubildenden verwandelten f\u00fcr diesen Abend unser Seerosenzimmer<\/a> in eine stilvolle Tafel mit vietnamesischem Flair. Mit viel Liebe zum Detail dekorierten sie den Tisch \u2013 Holzplatten mit Bananenbl\u00e4ttern, kunstvoll gebundene Stoffservietten und traditionelle Essst\u00e4bchen sorgten f\u00fcr eine tolle Atmosph\u00e4re. Das Highlight des Abends war ein speziell zusammengestelltes vietnamesisches Men\u00fc, das nicht nur optisch beeindruckte, sondern auch geschmacklich \u00fcberzeugte.<\/p>\n

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Amuse Gueule (franz\u00f6sisch f\u00fcr Gru\u00df aus der K\u00fcche)<\/figcaption><\/figure>\n

Amuse-Gueule (franz\u00f6sisch f\u00fcr Gru\u00df aus der K\u00fcche)<\/strong><\/p>\n

Als erster kulinarischer Gru\u00df aus der K\u00fcche wurden knusprige Krabbenchips serviert, die mit einem erfrischenden, fein abgeschmeckten Krautsalat harmonierten.<\/p>\n

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Vorspreise<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Vorspeise<\/strong><\/p>\n

Die Vorspeise bestand aus einer frischen Sommerrolle (G\u1ecfi Cu\u1ed1n), gef\u00fcllt mit zarten Garnelen, Reisnudeln und knackigem Salat, eingewickelt in Reispapier. Dazu wurden zwei knusprig frittierte Fr\u00fchlingsrollen (Nem R\u00e1n) serviert, gef\u00fcllt mit einer w\u00fcrzigen Mischung aus Hackfleisch, Karotten, aromatischen Kr\u00e4utern und vietnamesischen Gew\u00fcrzen. Abgerundet wurde das Ganze mit einer Fischsauce als Dip.<\/p>\n

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Hauptspeise<\/figcaption><\/figure>\n

Hauptgang<\/strong><\/p>\n

Weiter ging es mit dem Hauptgang: einem herzhaften Rindereintopf (B\u00f2 Kho) mit zartem Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten, verfeinert mit einer raffinierten Mischung aus traditionellen vietnamesischen Gew\u00fcrzen, die dem Gericht eine besondere Note verliehen.<\/p>\n<\/div>\n

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Nachspeise<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Nachspeise<\/strong><\/p>\n

Zum Abschluss gab es ein erfrischendes Dessert (Ch\u00e8) mit Kokosmilch, Jackfrucht und Litschi, verfeinert mit einer geheimen Zutat.<\/p>\n

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Cocktail<\/figcaption><\/figure>\n

Cocktail<\/strong><\/p>\n

Zur Begr\u00fc\u00dfung servierten sie einen erfrischenden, selbst kreierten Cocktail aus Tee, Orangensaft, Zitronengrassaft, Rohrzuckersirup und Amarettosirup. Verfeinert wurde das Getr\u00e4nk mit einer Orangenscheibe, Zitronengras und frischer Pfefferminze.<\/p>\n<\/div>\n

Die positive Resonanz der G\u00e4ste hat gezeigt, dass die vier beteiligten vietnamesischen Azubis mit Herzblut diese Aufgabe gemeistert haben. Wir sind unglaublich stolz auf unsere Azubis, auf die wir auch in den n\u00e4chsten Jahren setzen.<\/p>\n

Haben wir Ihr Interesse geweckt?<\/strong><\/p>\n

Was erwartet Sie bei uns im INSELHOTEL Potsdam?<\/h3>\n

Wir bieten Ihnen eine Ausbildung<\/a>, bei der Sie als vollwertiges Mitglied in einem motivierten Team aufgenommen werden. Sie werden alle relevanten Hotelbereiche durchlaufen und bekommen die M\u00f6glichkeit, ihr Potenzial als Gastgeber:in zu entdecken. Wir legen gro\u00dfen Wert auf individuelle F\u00f6rderung und bieten zahlreiche Weiterentwicklungsm\u00f6glichkeiten. Unsere Auszubildenden nehmen regelm\u00e4\u00dfig an internen Schulungen teil und k\u00f6nnen sich so sowohl fachlich als auch pers\u00f6nlich weiterentwickeln.<\/p>\n

Nach der Ausbildung haben Sie bei uns beste Chancen auf eine \u00dcbernahme und werden ein wertvolles Mitglied unseres Teams.<\/p>\n

Jetzt Ausbildungsplatz sichern!<\/strong><\/p>\n

Sie m\u00f6chten mehr erfahren und sich bei uns bewerben? Einfach die Bewerbung im PDF-Format mit einer R\u00fcckrufnummer in der Betreffzeile an uns schicken.<\/p>\n

Wir freuen uns darauf, Sie bei Ihrem beruflichen Werdegang zu unterst\u00fctzen!<\/p>\n

INSELHOTEL Potsdam-Hermannswerder<\/strong><\/p>\n

Hermannswerder 30
\nD-14473 Potsdam<\/p>\n

bewerbung@inselhotel-potsdam.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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