{"id":2921,"date":"2018-01-19T12:48:22","date_gmt":"2018-01-19T11:48:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inselhotel-potsdam.de\/?p=2921"},"modified":"2019-08-26T09:18:25","modified_gmt":"2019-08-26T07:18:25","slug":"unser-rezept-fuer-die-gruene-woche-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inselhotel-potsdam.de\/en\/2018\/01\/unser-rezept-fuer-die-gruene-woche-2018\/","title":{"rendered":"Unser Rezept f\u00fcr die Gr\u00fcne Woche"},"content":{"rendered":"

UNSER REZEPT F\u00dcR DIE GR\u00dcNE WOCHE<\/h1>\n

 <\/p>\n

Auch in diesem Jahr kocht, der K\u00fcchenchef<\/a> vom INSELHOTEL Potsdam<\/a>, Michael Friedel-Strempel wieder auf der Gr\u00fcnen Woche im Kochstudio der Brandenburghalle.<\/p>\n

Kommen Sie doch einfach vorbei! Sie finden uns am 21.Januar von 10.30 bis 12.30 Uhr in der Brandenburghalle 21a im Kochstudio.<\/p>\n

Special Gast in diesem Jahr ist Udo Beyer.<\/p>\n

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!<\/p>\n

 <\/p>\n

M\u00f6chten Sie unser diesj\u00e4hriges Gericht selber zuhause nachkochen?<\/p>\n

Hier finden Sie das Rezept vom K\u00fcchenchef:<\/p>\n

 <\/p>\n

Feines Ragout vom M\u00fcritzer Lamm mit S\u00fc\u00dfkartoffel in der Bl\u00e4tterteigpastete
\n<\/strong>(Rezept f\u00fcr 4 Personen)<\/h1>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Lammfleisch:           800 g Lammkeule oder -schulter (ohne Knochen)<\/p>\n

80 g Speck, in W\u00fcrfel geschnitten<\/p>\n

 <\/p>\n

Gem\u00fcse:                   150 g Zwiebeln<\/p>\n

                                     60 g Karotten<\/p>\n

                                     60 g Stangensellerie<\/p>\n

                                   200 g S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/p>\n

 <\/p>\n

Weitere Zutaten f\u00fcr das Ragout:
\n2 EL Mehl<\/p>\n

                                      4 EL \u00d6l zum Anbraten<\/p>\n

                                      1 EL Tomatenmark<\/p>\n

                                      125 ml Rotwein<\/p>\n

                                      750 ml Br\u00fche<\/p>\n

                                      1 Knoblauchzehe<\/p>\n

                                      1 Thymian- und 1 Rosmarinzweig<\/p>\n

                                      1 Lorbeerblatt<\/p>\n

                                      Pfeffer aus der M\u00fchle<\/p>\n

                                      Salz<\/p>\n

                                      1 TL St\u00e4rkemehl<\/p>\n

 <\/p>\n

Zubereitung des Lammragouts:<\/strong><\/p>\n

Das Lammfleisch in 30 g schwere W\u00fcrfel schneiden, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und mit Mehl bestreuen.<\/p>\n

Die Zwiebeln sch\u00e4len und fein schneiden. Die Karotten, den Sellerie sowie die S\u00fc\u00dfkartoffeln putzen, waschen und in kleine gleichm\u00e4\u00dfige W\u00fcrfel schneiden. Zusammen mit dem Speck in einen Topf geben und d\u00fcnsten.<\/p>\n

Das Fleisch in \u00d6l von allen Seiten sch\u00f6n braun anbraten, dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller warm stellen.<\/p>\n

Das Gem\u00fcse zusammen mit dem Tomatenmark in einem Topf mitr\u00f6sten und mit Rotwein abl\u00f6schen. Das angebratene Lammfleisch dazugeben und mit der Br\u00fche aufgie\u00dfen. Etwas sp\u00e4ter den Knoblauch, den Thymian- sowie den Rosmarinzweig dazugeben und zugedeckt d\u00fcnsten lassen.
\nKleiner Tipp: Sollte die Sauce zu d\u00fcnnfl\u00fcssig sein, k\u00f6nnen Sie diese mit anger\u00fchrter Speisest\u00e4rke binden.<\/p>\n

Garzeit: ca. 1 Stunde<\/p>\n

 <\/p>\n

Kaufen Sie die Bl\u00e4tterteigpastete beim B\u00e4cker Ihres Vertrauens. Nehmen Sie die Bl\u00e4tterteigpastete und bef\u00fcllen Sie sie mit dem Ragout. Dann im Ofen erw\u00e4rmen und goldbraun backen lassen.<\/p>\n

 <\/p>\n

Wir w\u00fcnschen Ihnen guten Appetit.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

M\u00f6chten Sie sich gerne von den leckeren Kreationen von Michael Friedel-Strempel verw\u00f6hnen lassen? Dann besuchen Sie das Seerestaurant<\/a> vom INSELHOTEL Potsdam. Zusammen mit seinem K\u00fcchenteam kreiert der K\u00fcchenchef hier regelm\u00e4\u00dfig neue saisonale Gerichte f\u00fcr die Speisekarte. Reservieren<\/a> Sie einfach Ihren Tisch im Restaurant oder schnuppern Sie doch schon mal in unserer Speisekarte<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

UNSER REZEPT F\u00dcR DIE GR\u00dcNE WOCHE   Auch in diesem Jahr kocht, der K\u00fcchenchef vom INSELHOTEL Potsdam, Michael Friedel-Strempel wieder auf der Gr\u00fcnen Woche im Kochstudio der Brandenburghalle. Kommen Sie doch einfach vorbei! Sie finden uns am 21.Januar von 10.30 bis 12.30 Uhr…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":2923,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[39,40,43],"class_list":["post-2921","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kueche","category-kulinarische-tipps","category-restaurant"],"acf":[],"yoast_head":"\nUnser Rezept f\u00fcr die Gr\u00fcne Woche - INSELHOTEL Potsdam<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Einfach nachkochen! Oder besuchen Sie uns am 21.01 im Kochstudio der Brandenburghalle auf der Gr\u00fcnen Woche! 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