{"id":25784,"date":"2019-11-23T06:57:09","date_gmt":"2019-11-23T05:57:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inselhotel-potsdam.de\/?p=25784"},"modified":"2019-11-21T08:58:14","modified_gmt":"2019-11-21T07:58:14","slug":"glaeserne-molkerei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inselhotel-potsdam.de\/en\/2019\/11\/glaeserne-molkerei\/","title":{"rendered":"Gl\u00e4serne Molkerei"},"content":{"rendered":"<p>Die Gl\u00e4serne Molkerei wurde 2001 von regionalen Bio-Landwirten gegr\u00fcndet und ist ein Vorreiter im Bereich des Tierwohls. Denn f\u00fcr den unverf\u00e4lschten Bio-Genuss wird auf artgerechte Haltung der Milchk\u00fche geachtet sowie auf Nachhaltigkeit. Die zwei Standorte der Gl\u00e4sernen Molkerei befinden sich in Dechow (im UNESCO-Biosph\u00e4renreservat Schaalsee) und M\u00fcnchehofe (70 km s\u00fcdlich von Berlin). Bewusst wird die Auswahl der Bioh\u00f6fe auf den direkten Umkreis beschr\u00e4nkt, damit lange Anfahrtswege f\u00fcr die Rohmilch vermieden werden. Im Bereich Nachhaltigkeit setzt das Unternehmen auf \u00f6kologische Verpackungsmaterialien und verzichtet auf zus\u00e4tzliche Plastikbeh\u00e4ltnisse.<\/p>\n<h2>Ausgezeichneter Geschmack<\/h2>\n<p>Mit zahlreichen Auszeichnungen wie:<\/p>\n<ul>\n<li>2010 \u201eDeutschland \u2013 Land der Ideen\u201c verleiht die Auszeichnung \u201eAusgew\u00e4hlter Ort\u201c,<\/li>\n<li>2013 Pro Agro Marketingpreis im Bereich Ern\u00e4hrung\/Direktvermarkung,<\/li>\n<li>2017 Pro Agro Marketingpreis im Bereich Ern\u00e4hrungswirtschaft,<\/li>\n<li>2019 K\u00e4sespezialit\u00e4t \u201eWiese 7\u201c wird zum Produkt 2018\/2019 (Milch-Marketing),<\/li>\n<li>2019 vom \u201eBund Deutscher Landschaftsarchitekten\u201c wird die Auszeichnung \u201eJunge Landschaftsarchitektur\u201c verliehen,<\/li>\n<\/ul>\n<p>wurde die <a href=\"https:\/\/glaeserne-molkerei.de\/\">Gl\u00e4serne Molkerei<\/a> bereits f\u00fcr ihre Arbeit ausgezeichnet.<\/p>\n<h2>Bio-Qualit\u00e4t im INSELHOTEL Potsdam<\/h2>\n<p>Wir m\u00f6chten Ihnen einmalige regionale Produkte schmackhaft machen. Lassen Sie sich saisonal von brandenburgischen Lebensmitteln \u00fcberzeugen und probieren Sie aus unserem Dessert-Angebot der <a href=\"https:\/\/www.inselhotel-potsdam.de\/service-kontakt\/downloads\/\">aktuellen Speisekarte<\/a> des Seerestaurants Dreierlei Biok\u00e4se \u201eWiese 7\u201c von der <a href=\"https:\/\/glaeserne-molkerei.de\/\">Gl\u00e4sernen Molkerei M\u00fcnchehofe<\/a> mit Feigensenf und Fr\u00fcchten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-25839\" src=\"https:\/\/www.inselhotel-potsdam.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/K\u00e4seplatte-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"730\" height=\"548\" srcset=\"https:\/\/www.inselhotel-potsdam.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/K\u00e4seplatte-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.inselhotel-potsdam.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/K\u00e4seplatte-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.inselhotel-potsdam.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/K\u00e4seplatte-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 730px) 100vw, 730px\" \/><\/p>\n<h3>Traditionelles K\u00e4sehandwerk<\/h3>\n<p>F\u00fcr die K\u00e4sesorten der \u201eWiese 7\u201c wird ein Sud aus Gr\u00e4sern und Kr\u00e4utern verwendet. Dabei finden sich Rotklee, Scharfgarbe, Spitzwegerich, Weidelgras, Wei\u00dfklee, Wiesenlieschgras und Wiesenschwinge in dem verwendeten Kr\u00e4utersud. In einem Kupferkessel wird die Bio-Milch mit Kulturen und Lab vermengt, verdickt und in einen Laib gepresst. Die unterschiedlichen Reifegrade garantieren ein einmaliges Geschmackserlebnis und unterschiedlichste Sorten.<\/p>\n<figure style=\"width: 1280px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glaeserne-molkerei.de\/content\/uploads\/2018\/10\/KategorieKaese_V02_NEW-FORMAT-1280x720.jpg\" alt=\"Gl\u00e4serne Molkerei Wiese 7 Bio K\u00e4se Naturrinde\" width=\"1280\" height=\"720\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">Bild von Gl\u00e4serne Molkerei, &#8220;Wiese 7&#8221; &#8211; Biok\u00e4se<\/figcaption><\/figure>\n<h2>M\u00f6chten Sie noch mehr \u00fcber unsere regionalen Produkte erfahren?<\/h2>\n<p>Wir bieten Ihnen:<\/p>\n<ul>\n<li>Fisch aus den Havelseen &amp; der M\u00fcritz,<\/li>\n<li>Spargel &amp; Erdbeeren vom Jakobshof,<\/li>\n<li>Wurstspezialit\u00e4ten von der Metzgerei Thomas Borgmann,<\/li>\n<li>Lamm vom M\u00fcritzhof Lamm &amp; Wild,<\/li>\n<li>Wild aus heimischen Revieren vom Wildhandel Greibisch,<\/li>\n<li>Schwein und Rind,<\/li>\n<li>Biohonig der Imkerei Winkler,<\/li>\n<li>Eiskreationen von Eismanufaktur aus Beeskow \u2013 IceGuerilla.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Beste Qualit\u00e4t aus der Region und weitere Informationen zu unseren regionalen Lieferanten finden Sie auf <a href=\"https:\/\/www.inselhotel-potsdam.de\/?page_id=5913\">unserer Website<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Wir freuen uns auf Ihren Besuch im INSELHOTEL Potsdam auf der idyllischen Insel Hermannswerder.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Gl\u00e4serne Molkerei wurde 2001 von regionalen Bio-Landwirten gegr\u00fcndet und ist ein Vorreiter im Bereich des Tierwohls. 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