Himbeer-Zitronen-Thymian Marmelade

Im INSELHOTEL stellen wir unsere Marmeladen mit viel Liebe selbst her und das ist einfacher, als Sie vielleicht denken! Unser Küchenchef ist überzeugt: „Das können Sie ganz einfach zu Hause nachkochen.“ Wir zeigen Ihnen, wie Sie unsere köstliche Himbeer-Zitronen-Thymian Marmelade selbst herstellen können – oder Sie lassen sich ganz einfach bei unserem Frühstücksbuffet von uns verwöhnen und kaufen die Marmelade direkt bei uns!

Sie brauchen dafür nur wenige Zutaten:

  • Himbeeren
  • Zitonen-Thymian
  • Gelierzucker 2:1
  • beliebigen Wein

Schritt-für-Schritt Anleitung: Marmelade selbst herstellen

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Geben Sie die Himbeeren in einen großen Topf. Fügen Sie den frischen Zitronen-Thymian hinzu.

Schritt 2: Zucker und Wein hinzufügen
Gießen Sie den Gelierzucker über die Früchte. Geben Sie den Wein Ihrer Wahl hinzu – Sie können frei entscheiden, welcher Ihnen am besten schmeckt.

Zuckerfreie Alternative: Für alle, die einen Zuckerersatz bevorzugen, hat unser Küchenchef eine tolle Alternative – das pflanzliche Geliermittel Agar Agar von ARCHE Naturküche. Dieses verwenden wir auch in unseren zuckerfreien Marmeladen.

Vorteile von Wein in der Marmelade
Sie fragen sich vielleicht, warum wir Wein verwenden! Der Alkohol hat mehrere Vorteile. Er sorgt durch seine konservierende Wirkung für längere Haltbarkeit und kann die Konsistenz der Marmelade etwas weicher machen. Zudem hilft die im Wein enthaltene Säure dabei, die Süße der Marmelade auszubalancieren und verleiht ihr eine tiefere, komplexere Geschmacksnote. Aber keine Sorge, der Großteil des Alkohols verdampft beim Kochen, sodass auch Kinder die Marmelade bedenkenlos genießen können.

Schritt 3: Mischen und Kochen
Vermischen Sie die Zutaten gut und bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. Lassen Sie die Marmelade etwa 30 Minuten köcheln, bis sie gut eingedickt ist. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.

Schritt 4: Abfüllen in Gläser
Füllen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser. Achten Sie darauf, dass die Gläser gut verschlossen sind. Wir verschließen Sie die Gläser anschließend mit Klammern, damit sie fest sitzen.

Schritt 6: Vakuumieren im Ofen
Um die Marmelade haltbar zu machen, stellen Sie die verschlossenen Gläser für 20 Minuten bei 85 Grad Celsius in den Ofen. So entsteht ein Vakuum, das die Marmelade konserviert – eine Methode, die wir übrigens auch für unsere Sülze verwenden.

Schritt 7: Fertigstellen
Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen, bevor Sie sie etikettieren und einpacken. Fertig ist Ihre hausgemachte Marmelade – ideal zum Frühstück!

Warum selbst machen, wenn Sie die Marmelade vom INSELHOTEL genießen können?

Selbstgemachte Marmelade ist eine wunderbare Sache – doch Sie müssen nicht selbst in der Küche stehen, um diesen Genuss zu erleben! Unsere Himbeer-Zitronen-Thymian Marmelade wird mit viel Liebe und Sorgfalt im INSELHOTEL hergestellt, damit Sie sich entspannt zurücklehnen und genießen können. Lassen Sie sich von unserer Marmelade verwöhnen, ohne selbst am Herd zu stehen. Unsere Marmelade können Sie täglich bei unserem Frühstücksbuffet genießen. Probieren Sie sie auf frisch gebackenen Brötchen, als Topping für Joghurt oder als süße Ergänzung zu Käse – es gibt viele Möglichkeiten, unsere Marmelade zu genießen.

Lassen Sie sich von unserem abwechslungsreichen und gesunden Frühstücksbuffet perfekt für den Tag stärken.

Auch wenn Sie kein Übernachtungsgast sind, können Sie bei uns in entspannter Umgebung frühstücken – Buchung je nach Verfügbarkeit möglich.

Frühstück reservieren

Besuchen Sie uns im INSELHOTEL und nehmen Sie ein Glas unserer hausgemachten Himbeer-Zitronen-Thymian Marmelade mit nach Hause! Ob für Sie selbst oder als besonderes Geschenk – unsere Marmelade bringt den INSELHOTEL-Genuss direkt in Ihren Alltag. Erleben Sie den Unterschied und lassen Sie sich von unserer Qualität überzeugen.

Neben unserer Marmelade finden Sie auch viele weitere Souvenirs, die Sie bei uns erwerben können. Schauen Sie doch mal direkt neben der Rezeption vorbei – wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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Silke KurzmannReservierungsleiterin